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花蓮為台灣第二大西瓜產區，花蓮西瓜大都種植於秀姑巒溪、萬里溪中心埔、壽豐溪、花蓮溪等潔淨、排水良好的河床砂礫地，洪水沖刷後，隨即換上乾淨、富含營養的砂質土壤，減少西瓜生長期間受病菌感染的機率，賦予西瓜更清脆及地方人士俗稱「沙沙」的口感。

 

 

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